第二届茶叶审评师资培训班第1期面授已结束，本期课程内容丰富多彩，紧紧围绕着茶叶品质形成的诸多方面展开授课，其中茶树品种是最基本、最重要的茶叶生产资料，茶树品种的好坏直接关系到茶叶生产质量的高低、品质的优劣和茶产业的经济效益，良种更是茶叶生产和茶产业持续发展的物质基础。

　　目前，我国已收集、保存各类茶树种质资源上万余份，建成了国家种质杭州茶树圃、国家种质勐海茶树分圃和相应的茶树资源数据库。为更好地了解我国成千上万的茶树种质资源，下面让大家一起跟着茶叶审评师资班来学习茶树品种相关的基础知识吧。

　　以该品种在原产地春梢长成一芽一叶期的时间表示，此外根据生产要求不同也可以用一芽二叶发芽期、一芽三叶发芽期表示，以便指导生产加工。

　　此外，在同等条件下，以福鼎大白茶发芽期为对照，萌发期比福鼎大白茶早5天以上为特早生，发芽期早0~4天为早生，迟1~5天为中生，迟5天以上为晚生。

　　叶片的叶脉为网状脉，有主脉、侧脉、细脉之分。侧脉对数变异幅度为4~16，品种间差异显著；脉络有明显与隐匿之分。

　　经过自然选择或人为选择形成，并在部分地区种植的品种long8唯一官方网站登录，称为地方品种。在福建武夷山茶区和广东潮汕乌龙茶茶区，茶农习惯上将品质优异、风格独特或具有特殊香味的茶树株系、品系称为名丛（当地习惯用为“枞”）。

　　采制技术和栽培管理水平虽然能在一定程度上改善茶叶品质，但茶叶色、香、味、形的形成主要是芽叶的化学组成和形态特征的反映，即受品种的影响。如龙井茶需要芽叶细小、茸毛少，氨基酸含量高的品种才具备其品质要求。

　　提高茶叶产量是茶树品种选育的一个重要目标，一般以当时最广泛种植的品种为对照进行比较，要求在同等管理水平和环境条件下，新品种产量增加明显。

　　茶树品种的萌发期差异很大，通过不同萌发期品种的合理搭配，可以抑制和缓解采制洪峰long8唯一官方网站登录，有利于均衡生产，减少不必要的损失。

　　良种茶树新梢生长旺盛、萌发整齐、密度大，龙8long8唯一官方网站采茶工效高，可降低采摘成本。在劳动力紧张和劳动成本不断上升的现代茶产业，发展良种并推广机械化采茶已经成为迫切的需要。

　　茶树的抗性主要取决于茶树品质遗传特性。应用良种可以扩大茶区，提高茶树抵御自然灾害的能力。如大叶种直接引种到江南茶区时无法正常越冬，但从中选育出抗寒能力强的新品种，能适应江南茶区的环境。

　　2. 中华人民共和国农业行业标准：NY/T2422—2013《植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 茶树》

　　为培养一批高素质、高技能的茶叶审评师资队伍，2018年中国农业科学院茶叶研究所联合中国茶叶学会首创茶叶审评师资培训班。目前第二届茶叶审评师资班正在进行中。该班学制1年，共6期面授，每期8-10天，小班化精英式培养，邀请国内外权威专家授课，系统讲授茶学、制茶学等专业知识，分专题对六大茶类及再加工茶类进行感官审评技能实训和强化，加强培训技能的训练，培训效果突现，反响良好。

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